Depuis le 19 mai 2017, la bière belge est reconnue par l'UNESCO comme patrimoine immatériel de l'humanité. Parmi ces traditions séculaires, une des plus fameuses est sûrement celle des bières trappistes. Et personne ne les connaît mieux au monde que Jef Van den Steen qui a écrit plusieurs ouvrages à leur propos, a visité les abbayes et les a goûtées et regoûtées. En suivant ses propos, vous saurez tout sur ces merveilles de la brasserie belge et sur leurs cousines hollandaises, autrichienne, italienne et américaine. Histoire de leurs abbayes, de leurs brasseurs, de leurs origines, de leurs boires et déboires. Toute la théorie sera vôtre, et quoi de mieux qu'un été, ensoleillé ou non, pour passer à la pratique en les dégustant, en manifestant notre fierté de nos bières...
Santé !
Christian Michel
Jef Van den Steen, Les Trappistes - Bières de tradition, Racine, 2015, 264 pp.
Lectures pour l'été 2017
Essais, documents, récits, non-fiction
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