Un festin renaissant à la cour du prince-évêque de Liège
Vendredi 10 et samedi 11 avril 2009 à 18h
au Château de Harzé
Dans le cadre du cycle «Si Liège vous était conté en six banquets», l’asbl Achroma, l’Université de Liège et la spin-off Thoueris ont le plaisir de vous convier à la table du prince-évêque Robert de Berghes, le jour de sa joyeuse entrée dans la Cité ardente, le 12 décembre 1557.
Dans le cadre prestigieux du château de Harzé, cette reconstitution minutieuse vous initiera à l’univers gastronomique de la Renaissance, au gré des quatre services du menu composé à l'époque par le célèbre maître queux Lancelot de Casteau.
Une introduction sous forme de projection d’images commentées, des entremets de comédie ainsi qu’un service et un décorum typiquement XVIe siècle achèveront de vous plonger dans l’atmosphère de cette période charnière entre le Moyen Âge et les Temps Modernes.
© Museum voor Oudheidkunde en Sierkunst en Schone Kunsten, Courtrai
Le menu
Hypocras
1er service
Pouille d’Inde bouillie avec des huistres et cardes
Tourte de blanc-manger
Moulle de boeuf en potage
Poulet en potage de Hongrie
2e service
Pigeon rôti
Canar en potage
Gigot de mouton reuestu.
Rafioules
3e service
Pastez d’Angleterre
Gelée passementée
Truite en adobe
4e service
Pasté d’orenge
Caneline
Pignolate
Pistachine
Lard d’Allemagne
Offaelles feuilletées
Boute-hors
Le traiteur : Ideal Cooking
Le prix du couvert : 100 € vins compris
Programme
18h00 : accueil des invités.
18h30 : apéritif et introduction sous forme de projection d’images commentées.
19h30 : reconstitution du banquet en quatre services avec entremets de comédie.
22h30 : boute-hors et présentation de l'ouvrage collectif "La joyeuse entrée du prince-évêque Robert de Berghes, une journée solennelle couronnée par un somptueux banquet " , réalisé pour l'occasion.
Possibilité de logement sur place : réservation par téléphone au château de Harzé au 04/246 63 63 ou via internet.
Tarif préférentiel : 100€ (chambre double) ou 85€ (chambre simple) petit déjeuner compris.
Pour de plus amples informations :
Pierre Leclercq
Tél. 0032 (0) 486 90 14 55
L’inscription
Inscription pour le banquet Un festin renaissant à la cour du prince-évêque de Liège, les 10 et 11 avril 2009 de 18h00 à 23h00 au Château de Harzé
Veuillez vous inscrire au moyen de ce formulaire jusqu'au lundi 6 avril inclus.
La réservation ne sera effective qu’après réception du paiement de 100 €/pers sur le compte CB 001-5673178-15 communication : Robert de Berghes
